> février - mars 2014
Projet conçu et encadré par H. Balcer
Que connait-on de la cuisine turque à part le kébab?... qui n'est pas "authentiquement" turc, d'ailleurs.
Les étudiants ont exploré plastiquement la richesse de l'art culinaire turc et oriental: mets, saveurs, ingrédients, épices, us et coutumes, arts de la table, lieux de restaurations, ambiances, odeurs, textures, couleurs... De part cette immersion dans de la cuisine orientale, par extension, ce sont des aspects de la culture turque (arts décoratifs, architectures) qui sont étudiés.
Les étudiants étaient invités à présenter l'ensemble de ces recherches et expérimentations sous la forme d'un carnet et d'emprunter les codes visuels du carnet de voyage pour faire croire à une découverte authentique.
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